Logo Hs@KKU

คณะมนุษย์ มข. มุ่งเป้ารับใช้สังคม บริการวิชาการสู่ชุมชนพัฒนาเศรษฐกิจสร้างสรรค์จากฐานทุนทางสังคมวัฒนธรรมเพื่อท่องเที่ยวเชิงพุทธเกษตร


เมื่อวันที่ 4 มิถุนายน 2564 ที่ผ่านมา คณะมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น ได้จัดการเสวนาเรื่อง แผนพัฒนาพื้นที่ชานเมืองขอนแก่นกับการท่องเที่ยววัฒนธรรมชุมชนพุทธเกษตร ณ  ตลาดพุทธเกษตรสงเปือยฮ่องเดื่อ ๖๔ วัดป่ารัตนาราม ภายใต้โครงการบริการวิชาการ การพัฒนาเศรษฐกิจสร้างสรรค์จากฐานทุนทางสังคมวัฒนธรรม เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงพุทธเกษตร ณ ตลาดพุทธเกษตรสงเปือยฮ่องเดื่อ ๖๔ ตำบลบึงเนียม อำเภอเมืองขอนแก่น จังหวัดขอนแก่น โดยได้รับเกียรติจาก ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.วณิชชา ณรงค์ชัย รองคณบดีฝ่ายแผนยุทธศาสตร์และวิจัย อ.ดร.แก้วตา  จันทรานุสรณ์ หัวหน้าโครงการบริการวิชาการ นายศุภชัย  ลีเขาสูง  นายอำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น นางชุณห์พิมาณญ์  ด่านขุนทด  ปลัดอำเภอเมืองขอนแก่น  นางเพ็ญศรี  มีทองหลาง เกษตรอำเภอเมืองขอนแก่น ผู้แทนพัฒนาการอำเภอเมืองขอนแก่น และนายณัฐพงศ์  เดชแพง นายกเทศมนตรีตำบลบึงเนียม อำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น พร้อมด้วยชาวบ้านและผู้ที่สนใจเข้าร่วมฟังการเสวนาในครั้งนี้ กว่า 100 คน ท่ามกลางมาตรการป้องกันการแพร่ระบาดของ COVID-19 ซึ่งมีการตรวจวัดอุณหภูมิก่อนเข้างานและสวมหน้ากากอนามัยตลอดการจัดการเสวนา


ในการจัดการเสวนาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาความต้องการทางวิชาการของชุมชนสงเปือย ต่อการแก้ไขปัญหาการจัดการฐานทุนทางสังคมวัฒนธรรมและเพื่อออกแบบการพัฒนาเศรษฐกิจสร้างสรรค์จากฐานทุนทางสังคมวัฒนธรรม เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงพุทธเกษตร โดยในช่วงแรก อ.ดร.แก้วตา  จันทรานุสรณ์ หัวหน้าโครงการบริการวิชาการฯ เป็นผู้กล่าวรายงานวัตถุประสงค์ของการจัดเสวนาต่อประธานในพิธี พระเทพพุทธิมุนี (สันติ์ ชุตินฺธโร) เจ้าอาวาสวัดศรีจันทร์ (พระอารามหลวง) เจ้าคณะจังหวัดขอนแก่น (ธรรมยุต) กล่าวเปิดการเสวนา ซึ่งการจัดเสวนาเรื่อง แผนพัฒนาพื้นที่ชานเมืองขอนแก่นกับการท่องเที่ยววัฒนธรรมชุมชนพุทธเกษตร ณ  ตลาดพุทธเกษตรสงเปือยฮ่องเดื่อ ๖๔

นายศุภชัย  ลีเขาสูง  นายอำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น กล่าวว่า พื้นที่สงเปือยฮ่องเดื่อ เดิมเป็นป่าบุ่ง ป่าทาม อันเป็นลำน้ำสาขาของลำน้ำพองและลำน้ำชี จนเกิดแหล่งน้ำขนาดต่าง ๆ ที่มีชื่อเรียกพื้นถิ่นหลากหลาย เช่น บึง กุด สง ฮ่อง โสก ดังนั้น น้ำ คือ ชีวิต น้ำจึงก่อให้เกิดวิถีชีวิตและวัฒนธรรม รวมทั้งวิถีผู้คนชุมชนสงเปือยฮ่องเดื่อจึงเป็นแหล่งเกษตรกรรมปลูกพืชผัก ที่มีความสำคัญยิ่งของขอนแก่น เพื่อพัฒนาพื้นที่จากฐานทุนทางสังคมวัฒนธรรมเพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงพุทธเกษตร

 

 
 
อ.ดร.แก้วตา  จันทรานุสรณ์ กล่าวว่า  ชุมชนชานเมืองขอนแก่น สงเปือยฮ่องเดื่อ เป็นชุมชนชานเมืองที่มีศักยภาพเศรษฐกิจชุมชนจากฐานรากพุทธเกษตรสู่การท่องเที่ยววัฒนธรรมในมิติอาหารและสุขภาพ ดังนั้น ทำอย่างไรจะให้ชาวบ้านสงเปือยฮ่องเดื่อได้นำเสนอศักยภาพของชุมชน เพื่อค้นหาอัตลักษณ์ที่โดดเด่นจากฐานทุนทางวัฒนธรรม โดยใช้วิธีสหวิทยา เช่น ศึกษาประวัติศาสตร์ความทรงจำจากคำบอกเล่าของปราชญ์ชุมชน ชุมชนสงเปือยฮ่องเดื่อจึงเป็นแหล่งรวมความรู้ ว่าด้วยความหลากหลายทางชีวภาพ  พืชพรรณ สมุนไพร และพันธุ์ปลา รวมทั้งเพิ่มจุดเด่นด้านการท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์เข้ามาเสริม อันจะก่อให้เกิดการสร้างรายได้ให้กับชุมชน พร้อมกระตุ้นสำนึกรักท้องถิ่นสู่การอนุรักษ์วิถีพุทธ

นอกจากนั้น ภายในงานเสวนา ชาวบ้านสงเปือยฮ่องเดื่อยังได้นำวัตถุดิบในท้องถิ่นที่มีคุณค่ามารังสรรค์เป็นเมนูอาหารต่าง ๆ  มานำเสนอจนเกิดสำรับกับข้าวที่ชื่อว่า “พาสวยสงเปือยฮ่องเดื่อเพื่อสุขภาพ” พร้อมกันนั้นยังได้รับเกียรติจาก คุณณัฏฐภรณ์  คมจิต ผู้จัดการเพจ และร้านอาหาร “เฮือนคำนาง” ได้บรรยายสอดแทรกองค์ความรู้สรรพคุณของวัตถุดิบในเมนูอาหารต่าง ๆ  ดังนั้น ทุกคำและทุกรสที่ได้สัมผัส จึงมีความอร่อยนัวกลมกล่อมนอกเหนือคำบรรยาย รวมทั้งยังได้อิ่มท้อง อิ่มใจ และมีคุณค่าในเมนูอาหารอีกด้วย

 

แชร์ Facebook Twitter LINE



News TH

สถิติผู้เข้าชมเว็บไซต์

Online Now

24

วันนี้

156

สัปดาห์นี้

1,234

เดือนนี้

5,678

ปีนี้

45,890

รวมทั้งหมด

123,456

บันทึกข้อมูลเรียบร้อยแล้ว
คณะมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น
123 ถ.มิตรภาพ ต.ในเมือง อ.เมืองขอนแก่น จ.ขอนแก่น 40002
email: hs.inbox@kku.ac.th, husokku.info@gmail.com โทรศัพท์ 043-009-700 ต่อ 45888, 44867  โทรสาร 043-202-318
Follow Us
. .